Afrikai földimogyoróleves

Afrikai földimogyoróleves

Sokaknak a mogyoróvaj hallatán az édes ízvilág ugrik be, viszont sós változatban is számtalan formában felhasználható a konyhában. Erre készítettünk, most egy újabb különleges receptet, ráadásul leves formájában.

Ha unod a hétköznapi kajákat, tégy egy próbát és élvezd a nem mindennapi ízkavalkádot!

Hozzávalók:

• 2 ek. olívaolaj
• 2 db közepes vöröshagyma
• 2 db kaliforniai paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 doboz paradicsompüré (350-400g)
• 2l alaplé vagy zöldségleves
• 100g rizs
• 150g mogyoróvaj
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Vágd apró kockákra a hagymát és a kaliforniai paprikát, majd az olajon dinszteld meg.
2. Add hozzá az apróra vágott, vagy összezúzott fokhagymát, paradicsompürét és az alaplevet.
3. Vedd lejjebb a hőfokot, majd fedő nélkül főzd kb. fél órát.
4. A fél óra elteltével add hozzá a nyers rizst, majd főzd 10-15 percig, míg meg nem puhul.
5. Végül add hozzá a mogyoróvajat és jó alaposan keverd el benne és forrald össze.
6. +Tipp! Tálaláskor tegyél a tetejére egy kis kanál tejfölt, majd szórd meg pirított földimogyoróval!