Rozmaringos sült zöldségek mogyoróval és gránátalmával

Egy egézszéges recept ötlettel jöttünk neked ma is, amit akár köretként is fogyaszthatsz sültek mellé, de önmagában is megállja a helyét.

Úgyhogy sütésre fel!

Hozzávalók

1 kisebb hagyma, apróra vágva

500 g kelbimbó, félbevágva

2-3 db paszternák, apróra vágva

4 gerezd fokhagyma, egészben

2 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál fekete bors

1 teáskanál só

4-5 szál rozmaring, apróra vágva

1/2 csésze gránátalma

1/2 csésze földimogyoró, apróra vágva

Elkészítés

Melegítsük fel a sütőt 200 fokra. Tegyük a vegyes zöldségeket és a fokhagymát egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Locsoljuk meg olívaolajjal, és forgassuk össze, hogy mindenhol érje a zöldségeket. Fűszerezzük borssal, sóval és rozmaringgal. Tegyük a sütőbe 10-15 percre. Forgassd meg a zöldségeket egy nagyobb kanállal. Süsd további 10-15 percig. Add hozzá a földimogyorót és a gránátalmamagot, és jól keverd össze. Süsd további 5-10 percig, amíg a zöldségek megbarnulnak.