Egészséges brownie recept

Feldobnád a hosszú, borongós napokat egy kis édességgel? Akkor ezt a bűnözésmentes brownie-t ki kell próbálnod!

Hozzávalók:
125g 80%-os étcsokoládé, apróra vágva
50g kókuszolaj, szobahőmérsékleten
3 közepes méretű tojás,
150g kókuszcukor
90g mandulaliszt
30g kakaópor
csipetnyi só
Étcsokoládé forgácsok
Valentine’s mogyoró

Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 ºC hőmérsékletre, és bélelj ki egy 20×20 cm tepsit sütőpapírral. Egy hőálló tálban, egy lábas forró víz felett olvaszd fel az étcsokoládét és a kókuszolajat, majd tedd félre. Keverd fel a tojásokat és a kókuszcukrot, amíg habos nem lesz. Lassan csepegtesd bele az olvasztott csokoládét, miközben alacsony fordulatszámon kevered tovább. Szitáljuk a mandulalisztet, a kakaóport és a sót a tojásos-csokoládés keverékhez, majd óvatosan (spatula segítségével) keverjük bele a száraz hozzávalókat, amíg nem csomómentes nem lesz. Keverd a csokoládéforgácsok nagy részét valamint a mogyorót a brownie-tésztába, majd öntsd a tésztát az előkészített sütőformába. Simítsd el a tetejét, és szórd rá a maradék csokoládéforgácsot. Süsd előmelegített sütőben 180 ºC-on 18-20 percig.